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はじめまして。バーンロムサイボランティアスタッフの斎川由希子です。

バーンロムサイがあるのはタイ、チェンマイ、ハンドン郡ナンプレー村です。一番近い市場はここハンドン市場です。ここにはお肉やお魚、いろんな種類のお野菜やフルーツが沢山。

 お豆腐や、調味料もたいてい揃っていて、タイ人の大好きな練り物も揚げてあるもの、蒸してあるもの、色々な種類があります。

その他、お惣菜の屋台も沢山出ていて、おかずも炊いたご飯もカオニャオ(タイのもち米)もあります。

　市場は朝。６時ころから夜は７時ころまでやっていて、朝はベジタリアンの屋台も出ているそうです。私も日本にいるときからベジタリアンで、こっち来て、外で食べるご飯がどんなものがあるか気になっていましたが、こちらには宗教上の理由から、動物性のものをとらないベジタリアンの齋(ジェー)とゆう人達がいるので、ベジタリアン料理も豊富なのです。ジェー用の調味料もとてもたくさんあり、特別なお店に行かなくても、この市場にも、豚や鳥の出汁のものと同じ様に並んでいます。

豆乳も、豆乳とそれに浸けて食べる揚げパンだけを売る屋台もあちこちにあり、タイ人は朝ご飯としてよく食べているようです。

　私はまだ行ったことがないのですが、縫製場のスタッフでジェーのgeaさんによるとタイのおいしい麺料理クイッティアオもジェー専門の店もあるらしく、先日いった普通クイッティアオの店でも、私の慣れないタイ語でお肉なしでと言うと、すぐに分かり、ジェー用のものをすんなりと作ってくれました。

　スタッフの話では、知らずにベジタリアン料理を食べていたということもあるようで、タイのほうが、菜食の文化が根付いている分、ベジタリアン料理を探すのも注文するのも簡単で自然に出来るように感じています。

　また、チェンマイの人は日常でたくさんお野菜を食べるらしく、市場にもいつも新鮮なお野菜がたくさん並んでいます。

2009/09
バーンロムサイ　ボランティアスタッフ　斎川由希子