- Vol.52 ほんのり甘塩ラスク（2010-08-25）
今月は甘塩なラスクをご紹介します。甘くてしょっぱい？というより塩味のラスクですが、ほんのり甘みを加えることで塩味を引き立て、コクを出します。
- Vol.51 ふわとろクレームダンジュ（2010-07-29）
とうとう夏真っ盛りですね。今月は冷たくてふんわり、とろーり、ふわとろデザートをご紹介します。「クレームダンジュ」は、もともとフランスのアンジュー地方のデザート。
- Vol.50 フルーツのレアチーズ（2010-06-22）
とうとう夏がやってきますね。だんだん濃厚なチョコレートケーキやバターケーキからは遠のいてしまう季節ですが、、、。そこで、滑らかなくちどけのデサートは
- Vol.49 欧風クッキー（2010-05-18）
今月はヨーロッパ各国のトラディショナルなクッキーをご紹介します。 クッキーのようなシンプルな焼き菓子は、どの国でもみんなに喜ばれるおやつでしょう。
- Vol.48 ラピッドマカロン（2010-04-20）
今回は「ラピッドマカロン」というお手軽素材を使って憧れのマカロンにチャレンジしましょう。いまやどこでもマカロンは人気のお菓子になりました。見た目のかわいさや
- Vol.47 和風ロール （2010-03-23）
今月は和風の素材を使ったロールケーキをご紹介します。まだまだ続くロールケーキ人気！最近は季節の素材を使ったものや、健康を意識したオーガニック素材など、その種類も多様になってきました。
- Vol.46 もっちりふかふか！春のギモーブ（2010-02-16）
最近になって「ギモーブ」という名前を耳にするようになったのではないでしょうか。いわゆる「マシュマロ」のこと。 フランスでは砂糖菓子(コンフィズリー)の一種としてギモーブと呼ばれています。
