今月は甘塩なラスクをご紹介します。

甘くてしょっぱい？というより塩味のラスクですが、ほんのり甘みを加えることで塩味を引き立て、コクを出します。 以前メープルのお菓子でも甘いメープルラスクを紹介しましたが、作り方はほぼ同じです。甘いラスクはおやつ用ですが、甘塩ラスクはおやつにも、 ちょっとしたオードブルに添えても、お酒のおつまみにもいいですよ。

パンはお好きなものを使えます。ここでは3種使用しました。味付けによって変えたり、同じ味でもパンが違うとまた違った味わいになります。 いずれも6～7mmくらいと少し薄めにスライスするのがおすすめ。軽い食感に焼きあがります。 フレーバーもハニーマスタード、ごま味噌、カレーマヨネーズ、ガーリックバジル、チーズスパイスをご紹介しますが、いろんな組み合わせを試してみるのも楽しいですね。