Vol.45

　今年はちょっぴり大人のチョコレートのお菓子はいかがですか。シンプルなお菓子も、形をかえたり、お酒をきかせたり、 チョコレートもちょっぴり質のよいものを使うだけでずっと大人の雰囲気に。

お酒の弱い方には、分量を減らしたり、省いても大丈夫です。お好みの味に調節してくださいね。

パブエ

パブエとは石畳の意味。お酒をちょっぴりきかせ、薄い正方形に（石畳のように！）仕上げた生チョコ３種です。

ストロベリーにはチェリーのブランデー・キルシュ、プラリネにはオレンジ風味のコアントロー、カフェにはラム酒を入れています。ちょっと大人の生チョコです。

マロンショコラ

マロンペーストを栗の形にまるめ、ビターなチョコレートでコーティングしました。ラム酒をほんのりきかせています。お好みでラムレーズンやマロングラッセのかけらをマロンペーストで包み込めば、リッチなマロンショコラになります。

クラシック・ショコラ＆フォンダンショコラ

クラシック・ショコラはベーシックなチョコレートのケーキです。紙製の型などを使えばそのままラッピングできます。しっとりと、ビターなチョコレートがお好きな方に。

フォンダンショコラはクラシック・ショコラと同じ生地にパブエを入れて焼き上げます。そのままラッピングしてプレゼントにしても、生クリームを添えてデザート風にしても。レンジでかるーくあたためれば、カップのままスプーンですくって召し上がるホットデザートに。