- Vol.18 日本生まれのパン あんパン（2009-09-11）
家庭で楽しむパン作り～ホシノ天然酵母編（第6回）
西洋文化である「パン」が日本に伝来し、パンというものがまだ異文化の食べ物であった明治時代に、日本人の口に合うようにと小倉餡を生地の中にいれたのが「あんパン」の始まりです。
- Vol.17 南仏の爽やかな風を感じる「フーガス」（2009-08-03）
家庭で楽しむパン作り～ホシノ天然酵母編（第5回）
「暑～い夏にパンを焼くなんて･･･」と思われる方も多いかと思いますが、暑さと湿気の多いこの時期は、パンの発酵がとってもスムーズな時期でもあるので、 これまで、「発酵がうまくいかない」と悩んでいた方は是非、チャレンジしてみてください。
- Vol.16 朝に焼き立ての香り ホームベーカリーで手軽にパン作り（2009-07-01）
家庭で楽しむパン作り～ホシノ天然酵母編（第4回）
焼き立てのパンの香りが部屋中に漂い、その香りで目覚める朝。なんて素敵な目覚めなのでしょう。
- Vol.15 フォカッチャ、グリッシーニを作ってレストラン気分に（2009-06-04）
家庭で楽しむパン作り～ホシノ天然酵母編（第3回）
イタリアンレストランへ行くとテーブルパンとして出される、フォカッチャやグリッシーニ。
- Vol.14 基本の生地を作ってみましょう。 （2009-05-01）
家庭で楽しむパン作り～ホシノ天然酵母編（第2回）
前回の酵母起こしは、上手にできましたか？その成果を試しつつ？今回は基本の生地をご紹介したいと思います。
- Vol.13 ホシノ天然酵母を起こしてみましょう。（2009-04-01）
家庭で楽しむパン作り～ホシノ天然酵母編（第1回）
皆さま、こんにちは。パンを作るのも、食べ歩くのも大好きなパン研究家海野綾子です。
