- Vol.30 サクサク美味しい～デニッシュパンを作りましょう（デニッシュ生地）（2011-02-08）
家庭で楽しむパン作り～ホシノ天然酵母編（第18回）
クロワッサンで折り込み生地をマスターしたところで、今回はデニッシュを作ってみましょう。 クロワッサン同様に、寒い季節に暖房のスイッチＯＦＦ！するだけで 環境が整えられるこの季節に是非挑戦してみてほしいパンです。
- Vol.29 寒い季節に、クロワッサンを楽しみませんか？（2011-01-10）
家庭で楽しむパン作り～ホシノ天然酵母編（第17回）
寒い季節には暖房などで室温を上げたくもなりますが、ここはエコを意識して（？）、暖房のスイッチＯＦＦ！ この気温を利用してクロワッサン作りを楽しんでみてはいかがでしょうか。
- Vol.28 甘いものが恋しい季節に、ケーキのようなおやつパン（2010-10-08）
家庭で楽しむパン作り～ホシノ天然酵母編（第16回）
ベーグルはすでにイーストの連載で2回登場しておりますが 、ホシノ酵母でも作ってみましょう。 今回はいつもの製法を少し変えて、中種法というやり方をご紹介します。
- Vol.27 モッチリ食感、中種法で作る雑穀ベーグル（2010-09-06）
家庭で楽しむパン作り～ホシノ天然酵母編（第15回）
ベーグルはすでにイーストの連載で2回登場しておりますが 、ホシノ酵母でも作ってみましょう。 今回はいつもの製法を少し変えて、中種法というやり方をご紹介します。
- Vol.26 暑い夏にピザパーティーはいかが？（2010-08-04）
家庭で楽しむパン作り～ホシノ天然酵母編（第14回）
暑い夏のパン作り。作業するのも、オーブンの前にいるのも最短時間にしたいものですよね。 そんなときは2次発酵がなく、短い時間で焼けるピザはいかがでしょうか。
- Vol.25 胡麻の香りを楽しむパン（2010-07-01）
家庭で楽しむパン作り～ホシノ天然酵母編（第13回）
今回は胡麻の香ばしい漂うパンを紹介します。 前回のリッチな生地とは対照的に、シンプルな配合のリーンな生地を使うことにより、胡麻の香りを強調したパンに仕上げました。
