- Vol.40 日本生まれのパン、クリームパンをつくりましょう
（2011-01-25） -
家庭で楽しむパン作り ～ホシノ天然酵母編(第26回)
クリームパンは、ジャムパンやカレーパンと同様、日本生まれのパンです。
ご存知の通り、中にカスタードクリームが入り、グローブのような形をしているのが特徴。 今回は昔ながらのクリームパンと、成型をちょっとお洒落にアレンジし、フランス風に仕立てたクリームパンを作ります。
- Vol.39 日本生まれのパン、コロネをつくりましょう（2011-12-19）
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家庭で楽しむパン作り ～ホシノ天然酵母編(第25回)
コロネは、日本生まれのパンの一つです。
パン生地を円錐形のコロネ型に巻き貝状に巻いて形を作り、発酵後に焼き上げ、芯を取り出した空洞にクリームを詰めた菓子パンで、餡パンやカレーパンと同様、昔ながらのパン屋さんではお馴染みのパンですね。
- Vol.38 もっちもち！「小麦粉」を使わない米粉パンを作りましょう（2011-11-10）
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家庭で楽しむパン作り ～番外編（第2回）
今回は、パン屋さんで売っている「お菓子」を作ってみましょう。
もちろん、テーマの通り、小麦粉を一切使わず、米粉100％のレシピです。
- Vol.37 もっちもち！「小麦粉」を使わない米粉パンを作りましょう（2011-10-06）
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家庭で楽しむパン作り ～番外編（第1回）
今回は日本の自給率（消費ベース）UP！に少しでも貢献しようと、
話題の「米粉パン」をテーマにしてみました。
