Vol.26

　暑い夏のパン作り。

作業するのも、オーブンの前にいるのも最短時間にしたいものですよね。
そんなときは2次発酵がなく、短い時間で焼けるピザはいかがでしょうか。
食欲も落ちるこの季節ですが、ピザが焼ける頃には食欲増進させるような良い香りが漂うことでしょう。

　ピザソースというとトマトソースが一般的ですが、和風ソース、カレーソース、クリームソースなどなど、ソースが変われば、 その相性の良い具材も変わってきますので、いろいろな種類のお野菜が楽しめます。
またパン生地はピザ用としてレシピをご紹介しておりますが、たとえばカンパーニュや食パンなどを作るために捏ねた生地が発酵しすぎてしまった！ というようなピンチなときにはピザとして活用できます。
さらにいうと、酵母についても、起こしたての新しいものでなくても構いません。2～3週間の酵母でもピザは作れますので、 酵母が古くなってしまった場合には捨てることなく是非チャレンジしてみてください。

　生地、ソース、トッピング具材の用意できたら、あとはお友達やお子さんのお友達などをご招待して、ピザパーティーをしてみてはいかがでしょうか？ 思い思いの組み合わせで作ったピザの味はまた格別！素敵な夏の思い出となりそうですね。

　トマトソースやクリームソースは冷凍も可能ですし、パスタやドリアなどにも使えますので、少し多めに作っておくとよいでしょう。

いろいろピザ