家庭で楽しむパン作り ～ホシノ天然酵母 編
第８回 朝に焼き立ての香り ホームベーカリーでヘルシーパン作り
前日の夜、寝る前にセットすれば、捏ね、発酵管理、成型を経て、起きる頃にちょうど焼き上がるというのが、ホームベーカリーの醍醐味です。 発酵時間が短いイーストにはタイマー予約も可能ですが、天然酵母モードを使うと、スタートから7時間後に焼き上がり、まさに「眠っている間に」パンが焼き上がっているのが大変魅力ですね。 今回はそんな天然酵母モードならでは、スタート時に作り手がそばにいるということを前提にしたレシピをご紹介します。 全自動であることがホームベーカリーの良さですが、手を加えるとレシピの幅も広がりますし、なによりパンが捏ねあがっていく様子もよくわかるので、とても面白いと思います。 今回のテーマは「身体の浄化」 心身ともに健やかになるような、ヘルシーパンを作りましょう。 今回使用したHB：1斤タイプ 自動ホームベーカリー SD-BH102 |
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◇ちょっと一工夫でこんな食べ方も…
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2010/01/30
