New Yorkにはベーグル専門店がいくつもあるのですが、個人的にはここが一番だと思います。まず基本となるベーグル自体ができたてで香ばしく、歯応えがあるので他の多くのお店とは違い、トーストせずにベーグルを出しています。トーストしてないのは嫌だと言う声もあるようなのですが、安い一般のベーグルとの違いを鮮明にするためにここではなるべくできたてを出すようにして対応しています。

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トッピングはツナサラダ、チキンサラダなど定番アイテムに加え、豆腐たまごサラダ、らっきょうクリームチーズ、カラマタ･オリーブ･クリームチーズなどかなり珍しいものも揃っているので何度行っても新しいのを試せます。トッピングはどれも冷たく新鮮なので、温かくぱりぱりしているベーグルの部分とのコントラストがハッキリしていて絶妙です。

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一日中忙しいマンハッタンで唯一静かな早朝にベーグルを片手に歩き回るのも面白いし、ホテルや自宅に持ち帰っていただくのも良いと思います。取材当日は仕事前の軽い朝食に立ち寄った人達で賑わっていました。

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NY Office
Jun Tomizawa