TOMIZAWAコラム

著者　和泉光一シェフ アステリスク

著者　くまがいゆうこ アトリエ・ルカド

著者　関口絢子 Antiaging&Foodstyle

著者　海野綾子 Au Le Pain Quotidien

珍しい食材を使ったレシピ、ちょっとした手間で簡単に作れるレシピなど幅広くご紹介。
レシピをご提供いただくのはその道のプロの方々ばかり！

著者　小方真弓

カカオハンター®。チョコレートの原料「カカオ」、その中でも良質なものを求め世界を巡る。高品質カカオ豆の原石カカオを見つけ出し最良品質まで作り出す活動も行う。ホームベースは南米と日本。アジア開発銀行のチョコレート開発など、各種カカオ・チョコレートプロジェクトにも参加。

「BAN ROM SAI（バーンロムサイ）」はタイ語で「ガジュマルの木の下の家」という意味で、タイ北部チェンマイ市ナンプレー村にあるHIVに母子感染した子供たちが仲良く暮らしているホームです。
子供たちの様子やボランティアの皆様の活動をお伝えしていきます。

◇BAN ROM SAI 公式サイト：
http://www.banromsai.jp/
◇BAN ROM SAI 鎌倉ショップ：
http://www.banromsai.jp/kamakura/

パン屋さんやお菓子屋さんをはじめ、弊社社員がこだわりのお店をご紹介します。

著者　専門アドバイザー　佐藤妙子　

直営店で実施している実演販売の様子やレシピをご紹介いたします。

著者　JUN TOMIZAWA　

N.Y.に駐在し、様々な情報を収集中です。
現地で人気のスポットやスイーツの話題をお届けいたします。