第７回目である8月28日（土）・29日（日）の両日は、ＪＲ戸塚駅東口より、徒歩5分にある「ぷちらぱん」の青木　陽オーナーをお迎えして、ご家庭でも簡単に作ることの出来るおいしいラスクの作り方をお店のレシピ通りに教えていただきました。

　また、今回は特別販売としてそれぞれ食パン・フランスパンを使用した「フレンチラスク」5種類、最高級の北海道産小麦粉とカナダ産小麦粉を使用した「ローランド」高級食パン、自家製カスタードがパンのすみずみまで入った「クリームパン」、モチモチの食感とこだわりの材料で彩られた「ベーグル」4種類をそれぞれご提供致しました。

　クッキングライブは両日14時と16時の2回ずつ行われ4回とも盛況をいただきました。今回のラスクは・・・

・食パンを使用した焦がしバターの風味豊かな「フレンチラスク」

・フランスパンにアーモンドキャラメルをあしらった「アーモンドラスク」

・フランスパンにガーリックの風味を効かせた「ガーリックラスク」

以上の製品の実演を行っていただきました。

　青木オーナーは家庭用オーブンとＩＨクッキングヒーターを殆んど使用したことがないとのことで戸惑われていましたが、ご家庭で簡単に出来るように丁寧に教えていただき、ご参加いただいたお客様には実演の後に出来上がった商品を試食されて「おいしい！」と満足していただくことができました。

「ぷちらぱん」は可愛らしいうさぎが目印のブーランジェリーで店内には常時80種類ほどの焼きたてパンやサンドイッチが並び、季節に合わせた新商品も随時販売されています。

対面式のレイアウトになっており、そのすぐ裏では焼きたてのパンが香りをたてながら次々とフランス製の石窯から出てくる様子がご覧いただけますので是非一度足をお運びいただければと思います。

　私のオススメは横浜市泉区の農家さんが生産している完全有機肥料使用の低農薬野菜をたっぷりと使用した神奈川ベーグル「Ｋａｎａベーグル」です。時期により採れる食材は違いますがどれも国産小麦粉のベーグルにふさわしく濃厚な味を出しており、忘れられない味わいとなっています。今回の特別販売ではモロヘイヤの「Ｋａｎａベーグル」を販売致しました。

今後も低農薬野菜の商品を順次販売されるそうなので、ご来店の際には是非お買い求め下さい。
 

 2010/9　北本

vol.27　第６回　「鎌倉Diamond Cakes」　大場さんによるスコーンの作り方教室

vol.26　第５回　「鎌倉しふぉん」　青井先生によるシフォンケーキの作り方教室

vol.24　第４回　「鎌倉小川軒」　中村シェフによるマカロンの作り方教室

vol.23　第３回　「ル・スリール・ダンジュ」　木村シェフによるロールケーキの作り方教室

vol.22　第２回　西鎌倉「レ・シュー」　倉内シェフによるＴＡＫＵＭＩクッキーの作り方教室

vol.20　第１回　「ルージュブランシュ」　若林実シェフによるロールケーキ・ガトーショコラ・パウンドケーキの作り方教室