第2回目である７月11日（日）は西鎌倉「レ・シュー」の倉内正巳シェフをお迎えして、お店でも大変好評の“匠クッキーシリーズ”の鬼くるみのクッキーをお店と同じレシピで教えていただきました。

　匠クッキーシリーズはレ・シューで生まれた和風テイストの洋菓子で、鬼くるみ・きなこ・和三盆の三種類のクッキーがあります。和の素材と共に発酵バターや国産小麦粉など、こだわり抜いた材料を使用して作られた逸品です。

　また、今回は同時特別販売として看板人気メニューである「にしかまプリン」と「レ・シューのメープルプリン」のプリン2種を7月10日（土）、11日（日）の2日間限定でご提供いたしました。

　クッキングライブは14時からと16時からの2回行いましたが、嬉しい事に2回ともに開始前からたくさんのお客様に集まって頂き、にぎやかな雰囲気の中で実演がスタートしました。

　倉内シェフは製菓学校の非常勤講師を勤められている事もあって、材料1つ1つの細かい説明から、家庭で作る際のアレンジの仕方、お客様からの質問の答えなど、全てにおいて丁寧に説明して下さいました。また、普段は聞くことの出来ないお店での製造の様子など、とても興味深いお話もして頂き、お客様にも大変喜んで頂けたご様子でした。

　実演の後にお客様に出来上がった鬼くるみのクッキーを試食して頂きましたが、ほろほろと口の中で溶けるようなクッキーの食感に皆さんはとても驚かれたご様子で、「美味しい！」　「早速材料を買って自宅で作るわ！」と感嘆の声を上げられていました。

お集まりいただいた皆様、どうもありがとうございました。

2010/07　松本

 ・vol.20　第１回　「ルージュブランシュ」　若林実シェフによるロールケーキ・ガトーショコラ・パウンドケーキの作り方教室