富澤商店とそごう横浜店のコラボレーション企画として、「Mｙ　Favorite　Shop」のシェフをお迎えしてのクッキングライブを定期的に開催することになりました。

　洋菓子・パンを中心に人気のシェフや新進気鋭の若手シェフが登場してプロの技術でご家庭でも作りやすい教室をいたします。お店の人気商品の販売も期間限定で実施いたしますのでお楽しみにして下さい。

　第1回目は７月３日（土）・４日（日）の両日、東京・田園調布に2店舗を構える「ルージュブランシュ」の若林実シェフをお迎えしてロールケーキ・ガトーショコラ・パウンドケーキの作り方教室を開催しました。

　そごう横浜店内に富澤商店の直営店もあるので、使用材料の提供をさせていただきました。バイオレット、アーモンドパウダー、ココア等ひと通りの材料が揃います。

　開始前は50人以上のお客様が集まっていただきました。ご自身でもケーキ教室を開いていらっしゃるので、初心者にもわかり易く材料の配合から、家庭用オーブンやミキサーでの注意点など丁寧に実演をしていただきました。

　ミキシングが終わってオーブンで焼いている間も、電子レンジを使った簡単なブルーベリージャムの作り方等も教えていただきました。参加しているお客様も真剣にメモをとったり質問したり、和気あいあいの雰囲気で楽しんでいただいた後に、出来上がったロールケーキは皆さんで試食をしました。甘さを抑えた、しっとりとしたロールケーキは大変好評でした。

　富澤商店ＨＰのコラム「可可豆見聞録」 vol.55でも紹介されている「チョコレートがおいしいわけ」の絵本作家“はんだのどか”さんが特別ゲストとして登場。　カカオが育つところからカカオ豆になるまで、工場でチョコレートになって一粒の美味しいショコラが生まれるまでを　かわいい絵本の朗読と現地の写真で紹介してくださいました。

 2010/07　森谷