富澤商店は確かな品質と豊富な種類のお菓子材料を、店舗・カタログ・インターネットで販売しています

富澤商店本店の前の路地を真直ぐ進むと赤いフレームのエントランスが一際目を引くカフェをご紹介いたします。
町田の和菓子の老舗「中野屋」が展開している「caf 中野屋」は2005年3月にオープンした町田で人気のカフェです。一見するとレストランのようにも見うけられる店内は、ゆったりとした空気が流れていて心地よく、つい長居をしてしまいます。
 

“和”の素材を大切にしつつ、和菓子には縁のないバルサミコ酢やスパイス類など、“洋”の素材も取り入れ他ではあまり味わえないメニューが多くあり、盛り付けも独特でまるでレストランのコース料理のようです。
和と洋がうまくかみ合った店内は世代を超え、性別関係なく様々なお客様がいらっしゃるそうで、他店にはない独特の空間となっているのも魅力のひとつです。

一つ一つの素材を口にしたときに一番美味しいと感じる温度を大切にしたメニューは店長自ら考え、店内で手作りされているそうです。また、最近は店舗の上階 で毎日打つ“うどん”に力を入れられていて、コシのある細麺のうどんと化学調味料などを一切使用しない鰹の出汁との相性も素晴らしく、趣のある器が更に美 味しさを引き立てています。

 

お店にあるメニューには写真は一切なく、ショーケースの中には陶器のお茶碗とリキュールが飾られています。伺ってみると、使っている素材からどんなモノが 出てくるかをお客様に想像して頂き、五感で新しい味との出会いを楽しんでもらいたいという考えからとのこと。確かに、オーダーをしてから目の前に商品が出 てくるまでの期待と想像を超えたスイーツは食べるごとに美味しさが増してきます。メニューを見てわからないこと等があったときには気軽に質問して頂けれ ば、お答え下さるそうです。

旬の美味しい素材が手に入る毎に変わる限定メニューは訪れるたびに楽しみにしてしまいます。写真に出ているメニューも変更されているのでは･･･

◇cafe 中野屋
〒194-0013
東京都町田市原町田4-11-6
TEL：050-3096-4619 / 042-725-4104
営業時間：11:00～21:00
定休日：不定休

2006/11　井上