2007年の記事一覧
- Vol. 29 カカオの相場 －価格の高騰－2007/12/25
- Vol. 28 イタリアのチョコ祭り EUROCHOCOLATE2007/11/27
10月半ば。例年より温かい秋の日本を発ち、向かった先はイタリア・ペルージャ（Perugia）。かつてサッカーの中田英寿選手がこの街を本拠地とするセリエAのクラブチームに在籍していた、あの「ペルージャ」です。
- Vol. 27 VIVAメヒコ!! カカオの街2007/10/29
カカオ豆の起源に関しては大きく分けて3説有りますが、世界で多く語られている説は、“カカオの起源がメキシコ南部からグアテマラ太平洋側（ソコヌスコ）にかけての「クリオロ種」である”こと。中でもメキシコのチアパス州は古くからのカカオ栽培が今にも続き、マヤ時代のカカオ栽培を表す石碑まで残っている地域です。
- Vol. 26 VIVAメヒコ!! チョコレートの街2007/09/21
2度目のメキシコに足を運んだのは、今年4月下旬のこと。春なのに夏のような陽気のニューヨークからメキシコシティーで飛行機を乗り継ぎ、乾いた山間を眼下に望みながら向かった先は、チョコレートとチーズの街として名高いメキシコ南部の街「オアハカ（OAXACA）」です。
- Vol. 25 南緯4°のカカオ パプアニューギニアへ 22007/08/21
朝8時、首都ポートモレスビーを出国するはずの飛行機は2時間以上遅れてラバウルへと飛び立ちました。ロビーで知り合ったオーストラリア人のジェイソンによると、パプアニューギニアでオンタイムに飛行機が離陸しないのは日常茶飯事とのこと。
- Vol. 24 南緯4°のカカオ パプアニューギニアへ 12007/07/15
満月の光と満天の星達。星空は澄んだ空気の中で清らかに瞬きを放つ。朝4時半、日本なら既に空が明ける頃ですが、ポートモレスビーの空港はまだ暗闇と静寂の中に包まれていました。
- Vol. 23 Enjoy!! New York Chocolate －RECOMMEND編－2007/06/24
フランスを中心とした西欧のチョコレートは、今自国から国外へ向けてとても元気に飛び回っています。日本はその有力な“ターゲット”。東京を制覇し一段落したショコラトリーは名古屋へ、大阪へ、福岡へとその販路を延ばしている状況にあります。
- Vol. 22 Enjoy!! New York Chocolate －DESIGN編－2007/05/21
前回に引き続き、今回もニューヨークのお話。
滞在中のニューヨークは4月にも関わらず本当に夏のよう。普段コーヒー党の私も、さすがにこの暑さではキンキンに冷えたものが欲しくなる。夜なら冷えた バドワイザーで渇いた喉を潤すところですが、さすがに朝からビールは・・・、と言うことでフレッシュジュース＆スムージーの専門店に駆け込みました。
- Vol. 21 Enjoy!! New York Chocolate －AMUSE編－2007/04/25
地球温暖化の影響から寒暖のバランスがずれてきているのは、どこに行っても感じるものです。4月下旬、只今私はニューヨークに来ているのですが、予想以上の暑さで日中は半袖で過ごせるほど。高層ビルがひしめくマンハッタンでは太陽が照り付けると熱がこもるのか、東京のように夜は昼間の熱が抜けきれず、どこかこもったような熱気を肌に感じます。
- Vol. 20 輸入チョコレートの移り変わり2007/03/27
先日、お世話になっている方から幸運にも東京ミッドタウンのプレオープンにご招待頂き、一足早く行って参りました。このコラムがWEBにアップされる頃は既にグランドオープンを迎え、皆様の中には足を運ばれている方がいらっしゃる頃かと思います。
